Nous avons déjà servi 723.458 Gin Tonics à La Ruleta



       La Ruleta naquit dans les années 30 dans la très bourgeoise rue Velazquez située au cœur du Quartier Salamanca. Un local qui a façonné sa personnalité marquée par son appartenance annexe au Grand hôtel Velázquez, flanqué de quatre imposantes étoiles.



        Au début des années 80, en 1983, en plein mouvement madrilène de la «movida», icônes de la musique, du cinéma et de la culture en général découvrirent le pub La Ruleta et en firent un point de rencontres et de sorties. Le bar qui avait traversé les vicissitudes de la vie fut confié à José María de Basilio, protecteur et gérant du local. José María décida alors de miser sur une forme particulière de traiter le pub et son public en offrant un Gin Tonic aromatisé à la menthe (hierbabuena) et servi avec du Schweppes: un cocktail devenu emblême de la maison et qui sut convaincre la clientèle.



        Immortel et constant, sans céder aux modes qui sont toujours passagères, le Gin Tonic de La Ruleta s'est converti en légende de Madrid, il a été et est toujours dégusté avec enthousiasme par les nombreux amis que nous avons accumulés au fil du temps. La recette de notre Gin Tonic est une formule secrète -évidemment- bien qu'on puisse confesser ce qui est déjà notoire chez nos habitués; nous employons de la menthe fraîche à la feuille large et nous en cassons la tige afin la coupe s’imprègne de ses intenses arômes, le citron est de première qualité, l'eau pétillante utilisée est traditionnellement de la marque Schweppes, gage de qualité et tradition quand on sait qu'elle existe depuis 1783.



        Le second élément de réussite, qui fut une petite révolution en son temps, qu' apporta encore José María de Basilio fut le choix du complément idéal pour accompagner la boisson: charcuterie ibérique et les meilleurs fromages en amuse-gueule ou en assiette pour ceux qui veulent dîner de la sorte. «Gin Tonic et jambon ibérique» un concept novateur qui petit à petit et par le bouche à oreille s'est installé dans les habitudes et s'est consolidé avec telle force qu'il donna naissance à un autre mouvement, une espèce de «movida du Gin Tonic» qui inspira avec plus ou moins de succès de nombreux autres bars.



        Aujourd'hui encore en 2012, le classique La Ruleta de la rue Velázquez est toujours ce même local qui respire la personnalité insufflée par le travail, l'innovation et l'engagement de José María, visité par des groupes d'amis, des gens qui travaillent dans le centre de Madrid, des riverains, aimant le Gin Tonic et fidèles clients pour qui cet endroit est une référence. La Ruleta de la rue Velázquez traverse les générations sans jamais se trahir et a vu naître son petit frère, un local à deux pas du Parc du Retiro situé exactement Place du Docteur Laguna. Ce deuxième local est plus spacieux et offre de nouvelles possibilités comme l'organisation de réunions et événements. La marque de fabrique reste la même: Gin Tonic et jambon ibérique qui font partie du nom mythique de La Ruleta. Et sur la lancée vient d'être inauguré un nouveau service exclusif sous le nom de «Gin Tonic Catering» créé pour entrprises et particuliers. Travail, enthousiasme et sens du service du produit et du client forment le vrai secret qui a permis servir 723.458 Gin Tonics. Pardon... 723.459, 723.460, 723.461, 723.462, 723.463, 723.464...

La Ruleta

Gin Tonic original depuis 1983